醤油漬け（長いもと大葉の甘酢醤油漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
疲れた日はこれ。10分やみつきナスよだれ豚｜ 簡単レシピ🤍東京OLむむちゃん書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 5.4万人
- 再生回数
- 678.5万回
- 動画数
- 100本
材料
- 長ナス : ２本
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用orバラ肉） : ２００g
- 大葉 : 適量
- サラダ油 : 適量
- 醤油 : 大さじ２
- 酢 : 大さじ１
- 砂糖 : 大さじ３．５
- 豆板醤 : 小さじ１
- オイスターソース : 小さじ１
- ニンニクチューブ : １０cm
- いりごま : 大さじ１
- ごま油 : 大さじ１
所要時間
20分
手順
-
1)
なす
00:20
ナスはヘタを落として斜めに薄くカットしてゆく。フライパンにサラダ油を引き中火。カットしたナスを並べる。透明になり焼き色がついたら裏返す。焼けたら取り出しまだ焼いてないナスを油を引き焼いてゆく。
-
2)
タレ
01:54
器に醤油、酢、砂糖、豆板醤、オイスターソース、ニンニクチューブ、いりごま、ごま油を入れてよく混ぜる
-
3)
豚肉
04:13
ナスを焼いたフライパン（もちろん別のものでもOK）に水を入れて沸かす。その間、お皿に焼けたナスを並べる。
お湯が沸いたら豚肉を茹でる。茹でたら水気を切ってお皿に並べたナスへ盛る。タレをかけて大葉を刻んで完成。
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