とり天（塩とり天）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 20分
ゴボウの甘辛炒め｜シングルマザーおかん料理さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 16.0万人
- 再生回数
- 3,051.5万回
- 動画数
- 423本
材料
- ゴボウ : 2本
- 片栗粉 : 適量
- ごま : 大さじ1
- サラダ油 : 大さじ3
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)しょうゆ : 大さじ1
- (A)みりん : 小さじ2
- (A)酒 : 小さじ2
- (A)水 : 大さじ1
所要時間
50分
手順
-
1)
ゴボウの下準備をする
00:09
ゴボウの皮をむく。
斜め切りにする。
水に浸ける。
キッチンペーパーを使いゴボウの水分を取る。 -
2)
合わせ調味料を作る
02:00
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
3)
衣を付ける
03:55
ボウルに片栗粉と1を入れて混ぜる。
-
4)
炒める
05:09
フライパンにサラダ油を入れる。
3を入れて強火で焼き色が付くまで炒める。
2を入れて絡ませ、ごまを入れて炒める。 -
5)
盛り付ける
08:03
皿に盛り付ける。
Point
・やみつきになるほど美味しい、作り置きにも最適なゴボウの甘辛炒めのレシピ。
・ゴボウの皮をむく際は包丁の背で擦るようにする。
・ゴボウを水に浸けている間に合わせ調味料を作る。
・4の工程でゴボウ同士が引っ付く為、菜箸で離しながら炒める。
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