ステーキ（シャリアピンステーキ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

玉ねぎをみじん切りにする。牛肩ロース肉の両面に筋切りをし、両面に塩こしょうをふる。牛肩ロース肉にウイスキーをかけ、なじませる。玉ねぎをのせて30分寝かす。

牛肩ロース肉に乗せた玉ねぎを剥がし、玉ねぎをフライパンに入れる。バターを入れ、色が付くまで炒める。(A)の調味料とすりおろしたにんにくを入れ混ぜる。別容器に移し、フライパンを洗う。再度サラダ油をひき、強めの中火で温める。牛肩ロース肉を入れ、中火で片面1分30秒ずつ焼く。

皿にベビーリーフを添え、牛肩ロース肉を盛る。フライパンにソースを戻して火をつけ、肉汁と絡ませる。ソースを温め牛肩ロース肉にかけ、(B)の具材をふれば完成。