煮物（手羽元のコーラ煮）｜ けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 70分
普通の材料が化けます【濃厚ソース】豚薄切りの出汁クリームソース。
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材料
- 豚肉（生姜焼き用） : ３００g（６００gくらいまでは今回のソースで行ける）
- 玉ねぎ : 小１個（大の場合は半分）
- マッシュルーム : ５～６本
- ソース用 牛乳 : ２００ml
- だし汁 : 顎だし汁粉末５g
- 塩胡椒 : 玉ねぎにうすく
- 薄力粉 : 大さじ１
- バター : ２０g
- ニンニク : １片
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえ
01:34
豚肉に塩胡椒を片面に振る。玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは厚めにスライス。他にキノコを入れるときは細かくカット。ニンニク１片を薄切り。カップに顎だし汁粉を入れて２００mlの水で溶く。
-
2)
ソース
03:05
フライパンに油を引き玉ねぎを投入し塩胡椒を振る。あめ色になるまで炒める。キノコ類とニンニクを入れて水が浮き出るまで加熱。薄力粉大さじ１をかけてしっかりと混ぜる。だし汁を投入しひと煮立ちさせ牛乳２００mlを入れる。２/３くらいになるまで煮詰めてバター２０gを入れる。
-
3)
豚肉焼く～完成
07:05
フライパンに油を引き肉を焼いてゆく。両面焼いたら、お皿に盛りソースをかけて完成。
Point
・豚肉はブリック肉よりも薄い肉を選ぶ。
・薄力粉を入れる特はだまにならないように。
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