【詰めて焼くだけ】ほぼ白菜なのに、驚くほどウマい！「油揚げの白菜巾着焼き」の作り方｜かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

白菜２５０gを３mm幅程度に細切りしボウルに移し、塩小さじ１/４を加えて水分が出てくるまで揉みこむ。水分が出てきたら手で握り水気を絞りみじん切りにする。

ボウルに豚ミンチ１００g、片栗粉大さじ１、酒大さじ１、鶏がらスープの素小さじ１、おろしニンニク小さじ１を入れ、粘りが出てくるまで練り合わせる。粘りが出たら白菜を加え混ぜ合わせる。

油揚げの一辺をはさみで開く。そこへタネを詰める。

フライパンにうすく油を引き中火。油揚げを並べ焼き目が付くまで焼く。いい感じに色がついたら裏がえし、水大さじ６を加え蓋をして弱中火でおよそ７分蒸し焼きする。水が残っているので中火にて水を飛ばし焼き色も付ける。
焼き色付けたら完成。