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- 73本
材料
- クリームチーズ : 400g
- 生クリーム : 360ml
- 卵 : 4個
- グラニュー糖 : 120g
- 薄力粉 : 大さじ2
- パルメザンチーズ : 大さじ1
所要時間
55分
手順
-
1)
クリームチーズを混ぜる
01:10
常温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
-
2)
ケーキの生地を作る
01:50
混ぜたクリームチーズにグラニュー糖を加えなじむまで混ぜ、薄力粉、パルメザンチーズを入れさらに混ぜる。
-
3)
卵と生クリームを加える
03:19
溶き卵をムラがないように混ぜた後、生クリームを加える。
-
4)
オーブンで焼く
06:21
クッキングシートを2枚重ねて型に敷き、生地を流し入れる。
250℃のオーブンで25分焼いた後、180℃に下げ20分焼く。粗熱を取り冷蔵庫で一晩おく。
Point
・パルメザンチーズはなくても問題ない。
・卵を生地に入れるときは、2～3回に分け入れる度にムラがないように混ぜ合わせる。
・焼くと生地が縦に膨らむため、クッキングシートは大きめにとり型に敷いておく。
・最後の焼き時間で焼き色がつかない場合には、250℃に温度を上げ再度5～10分焦げるまで焼く。
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