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焼きチーズカレー｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし

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みきママChannel

チャンネル登録者数: 42.9万人
再生回数: 1.2億回
動画数: 793本

材料

牛豚合いびき肉 : 200g
玉ねぎ（うす切り） : 1個
にんじん（薄いいちょう切り） : 1本
サラダ油 : 大さじ1
熱々のご飯 : お茶碗2杯半（500g）
パセリ（刻む） : 適量
ミニトマト : 8個
カレールウ（中辛） : 1/2箱（94g）
ピザ用チーズ : 200g
（A）水 : 400cc
（A）中濃ソース : 大さじ2
（A）砂糖 : 大さじ1/2

所要時間

25分

手順

1) 材料を炒める 00:05
ホットプレートを200℃に温め、サラダ油を入れ、合いびき肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。肉の色が変わったら、ふたをして3分ほど蒸し焼きする。
2) ルウを加え炒める 00:42
ルウを入れて炒め、ルウが溶けて野菜にからんだら、（A）を入れてとろみがつくまで2～3分ヘラで混ぜる。
3) ご飯を加える 01:59
具材を中心に集め、真ん中に穴をあけ、その穴にご飯を丸くなるようにのせ、その上に周りのカレーをご飯全体にかける。
4) チーズを加える 02:30
チーズの半量（100g）をその焼きカレーにのせ、残りの半分は焼きカレーの周りの鉄板部分にのせる。焼きカレーにミニトマトをのせて、ふたをして160℃～200℃で3～4分加熱してチーズを溶かす。
5) 仕上げる 03:17
チーズが溶けたら焼きカレーの上にパセリを散らす。周りのチーズが黄色く色づいたら火を止める。3分ほどすると冷めてパリッとするので、チーズをはがして食べる。

Point

・牛豚合いびき肉で作ることで、カレーがさらに美味しくなる。
・ルウを炒めることにより、具材に味がからみ、煮込み時間もなくなる。
・水分が少ないと焦げるので、水分量と温度は守る。
・ホットプレートの大きさがレシピに記載されているサイズよりも小さい場合は、周りのチーズの量を減らしてのせる。周りのチーズは薄く散らすことでカリッとする。
・ホットプレートで作るので、お子さまと一緒に作れる。チーズがすごく伸びるのでパーティで盛り上がる。