和え物（キャベツの塩レモン和え）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 5分
チョコレートスフレチーズケーキ｜Emojoie Cuisineさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 244.0万人
- 再生回数
- 2.6億回
- 動画数
- 236本
材料
- 卵黄 : 3個分
- 卵白 : 3個分
- 砂糖 : 70g
- (A)クリームチーズ : 120g
- (A)牛乳 : 120g
- チョコレート : 100g
- 塩 : ひとつまみ
- 無塩バター : 20g
- ラム酒 : 小さじ1
- (B)小麦粉 : 25g
- (B)コーンスターチ : 10g
所要時間
120分
手順
-
1)
メレンゲを作る
00:26
卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖を加え、電動泡立て器でメレンゲにする。
-
2)
生地を作る
01:39
チョコレートを粗めに割っておく。
鍋に(A)を入れ、沸騰し始めたら火を止め、塩ひとつまみを入れて余熱でチョコレートと無塩バターを溶かす。
卵黄、ラム酒、ふるった(B)を順に加える。 -
3)
メレンゲと生地を合わせる
04:08
メレンゲを手動で泡立て、固くなったら、粗熱の取れた2の生地を加えてなじませる。
-
4)
焼成する
05:44
ラップとホイルを使って型の周囲を囲む。
型に生地を流し入れ、深めの天板にお湯を張り、120℃のオーブンで80分、180℃に上げて10分焼く。
Point
材料は、15cmの型を目安にしている。高さが出ないが、18cmの型で焼くこともできる。
卵は室温に戻しておく。
チョコレートはカカオ分70%のものを使用している。植物油脂の含まれていないものを使うとよい。
ラム酒は、なければ加えなくてもよい。
メレンゲと生地を加えたら、最初は泡立て器で、仕上げはゴムべらに持ち替えて混ぜるとよい。
型にお湯が入るのを防ぐために、型の周囲にラップとホイルを巻いている。生地を作る前に準備しておく。
粗熱が取れてから、型から外す。ケーキが崩れやすいので注意する。
関連するレシピ
和え物（豆苗と卵の炒め和え）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 10分
蕎麦（豚バラ肉入り蕎麦）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】 所要時間 : 25分
炒め物（ブロッコリーの卵炒め）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 20分
肉じゃが（サツマイモの肉じゃが）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】 所要時間 : 25分
パンケーキ（ホットケーキミックスのカステラパンケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 30分
ケーキ（米粉のバナナケーキ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 50分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
