新玉葱は「水だけ」で煮込め、放り込んで煮るだけの【玉鍋】が旨すぎる｜料理研究家リュウジさんのバズレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 45分
メンマ風タケノコ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 2,973本
材料
- たけのこの水煮 : 約170g
- ごま油 : 小さじ1と1/2程度
- （A）塩 : 小さじ1/3
- （A）味の素 : 7振り
- （A）黒コショウ : 適量
- （A）醤油 : 小さじ1/2
- ラー油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
たけのこの水煮を切る
01:10
たけのこは、メンマの大きさ程度に薄切りにする。
-
2)
炒める
01:25
フライパンにごま油を入れ加熱し、1を入れ強火で炒める。
-
3)
調味し、仕上げる
01:49
（A）を加え、全体を炒める。
器に盛り、ラー油をかける。
Point
・たけのこの水煮を一度炒めることで、水分がとび調味料が染み込みやすくなる。また、香ばしさも加わる。
・ごま油で炒めることで香りよく仕上がる。
・辛味がお好きな方は、ラー油を多めにかけるとさらに美味しい。苦手な方は、省いても可。
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