お肉いらずのヘルシーレシピ！ふんわり&ジューシーな豆腐つくねの作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 45分
ソトックソトック｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 155.0万人
- 再生回数
- 4.5億回
- 動画数
- 3,565本
材料
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (B)コチュジャン : 大さじ1
- (B)トマトケチャップ : 大さじ2
- (B)はちみつ : 大さじ1
- (B)すりおろしにんにく : 小さじ1
- (C)白玉粉 : 30g
- (C)ぬるま湯 : 130g
- 米粉 : 100g
- ごま油 : 適量
- ウインナー : 6本
- サラダ油 : 適量
- 白いりごま : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
タレを作る
00:50
器に(A)を入れ600wの電子レンジで20秒ほど加熱し砂糖を溶かし合わせる。更に(B)も加えて混ぜ合わせる。
-
2)
餅生地を作る
01:15
器に(C)を入れ良く混ぜる。別のボウルに米粉を入れ(C)も加えヘラで混ぜ合わせる。ラップし600wの電子レンジで2分30秒加熱し全体を混ぜ合わせ、再びラップし2分30秒加熱する。クッキングシートに取り出し、生地をこねていく。
-
3)
餅生地を切る
02:18
2を棒状にし2等分する。ウインナーの太さに合わせて生地を棒状にし、ウインナーと同じ長さに切る。容器に入れごま油をからめておく。
-
4)
竹串に3とウインナーを刺して焼く
03:01
竹串に3とウインナーを刺す。フライパンで焼き目が付くまで揚げ焼きにする。
-
5)
皿に盛り付ける
04:43
皿に盛り付け1をかけ、白いりごまをふる。
Point
・工程1 コチュジャンは辛さ控えめの場合は大さじ1/3～1/2にすると良い。
・工程2 電子レンジから生地を出したら、やけどに気を付けながら、餅をつくようにしてこねる。（大体5分）
・工程4 多めの油を敷いて焼く。焦げないように裏返しながら中火で8分ほど焼く。
・好みでチーズをのせると良い。
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