はんぺんつくね｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

ポリ袋に、鶏ひき肉と、(A)と、擦りおろした生姜を入れ、全体混ぜ合わせるように揉み込む。

はんぺんを、適度な大きさに手で千切って、1の袋に加え、全体潰したら、小口切りにした青ネギを加え、更に揉み込む。

2の袋を平らにして、ハサミで切り広げ、タネを8等分目安に手で丸める。

フライパンに、分量外の水を少々入れ、火にかける。
フライパンの水が全て蒸発したら、ごま油を入れ、一旦火を止め、3を並べ終えたら、再度火をつける。
片面に焼き色が付いたら、裏返し、反対側も軽く焼き色を付け、分量外の水大さじ2〜3を入れ、すぐ蓋をし、中火〜やや弱火で約3分蒸し焼きにしたあと、火を止める。

皿に、4を盛り付けたら、完成。