シュークリーム（ブルーベリーシュークリーム）｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし
Les sens ciel 所要時間 : 80分
ガーリックそうめん｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- オリーブオイル(炒め用) : 大さじ1
- ニンニク : 2片
- 鷹の爪 : 1本分
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)コンソメ : 小さじ1
- そうめん : 100g
- 黒胡椒 : 適量
- 乾燥パセリ : 適量
- オリーブオイル(トッピング用) : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
ニンニクの下準備をする
02:08
ニンニクの端を切り落とす。
瓶などで潰す。
皮を剥いて芯を取り除く。
粗みじん切りにする。 -
2)
ニンニクを炒める
02:48
1をフライパンに入れる。
オリーブオイル(炒め用)を入れる。
弱火で加熱する。
鷹の爪を入れる。
ニンニクが色づいたらボウルに入れる。 -
3)
タレを作る
03:56
2に(A)を入れてよく混ぜる。
冷凍庫で冷やす。 -
4)
そうめんを茹でる
04:37
鍋に入れた湯(分量外)を沸騰させる。
そうめんを入れて1分15秒茹でる。
ザルにあげる。
流水でそうめんのぬめりを取る。
ボウルに氷水を入れる。
そうめんをザルに入れたまま氷水に入れて冷やす。
水気を絞る。 -
5)
和える
08:00
3に4を入れてよく和える。
-
6)
盛り付ける
08:32
お皿に5を盛る。
黒胡椒、乾燥パセリ、オリーブオイル(トッピング用)をかける。
Point
・ニンニクは香りが良い為、生のニンニクを使用する。
・オリーブオイルとそうめんは相性が良い。
・そうめんを茹でる湯(分量外)は必ず沸騰させる。
・粉チーズをかけて食べるとより美味しくなる。
・2の工程の際、ニンニクを焦がさないように注意する。
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