ビーフン（カレービーフン）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 25分
ズッキーニの薬味和え｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- ズッキーニ : 1本(200g)
- 塩 : 小さじ1/2
- みょうが : 2個
- ちくわ : 3本
- 大葉 : 5枚
- 長芋 : 100g(5㎝程)
- 酢 : 小さじ1
- (A)白だし : 大さじ2
- (A)水 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)めかぶ(味つき) : 1パック(40g)
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
00:41
ズッキーニは、両端を切り落とし、3～5㎜角に切る。
切り終えたズッキーニは塩もみし、10分程おく。
みょうがは両端を切り落とし、縦に4等分し、横にして3㎜幅程に細かく刻む。
切り終えたみょうがは、5分程水にさらし、アク抜きをする。
ちくわは、縦に5等分し、横にして2㎜幅程に細かく刻む。
大葉は、茎を切り落とし、みじん切りにする。
長芋は皮を剥き、3～5㎜角に切る。
切り終えた長芋は、ボウルに入れ、酢を加えて混ぜ合わせる。 -
2)
仕上げる
02:03
ズッキーニは、流水で洗い流し、手で水気を絞り、長芋が入ったボウルに加える。
みょうがも水気を切り、ボウルに加える。
更に、大葉とちくわを加え、(A)を加え、全体を混ぜ合わせて完成。
Point
・みょうがが苦手な場合は、みょうがを入れずに作っても良い。
・材料を全部入れて混ぜ合わせた後、味が薄く感じる場合は、白だしを追加して調整すると良い。
・そのまま食べても良いが、ご飯や麺類、冷ややっこに乗せても合う。
・冷蔵庫で冷たく冷やして食べると良い。
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