とうもろこしさつま揚げ｜ 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

2枚のキッチンペーパーで木綿豆腐を包み、重しをのせて5～10分水切りをする。

とうもろこしの皮をむき、実を削ぎ取り、ボウルに入れる。
(A)の片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れる。
ラップを被せ電子レンジ(600W)で40秒加熱し、粗熱を取る。

ボウルに1の木綿豆腐、はんぺんをちぎって入れ、滑らかになるまで捏ねる。
2の玉ねぎ、(B)を加えて捏ねる。

手にサラダ油を少量塗り、食べやすい大きさに成形する。
周りにとうもろこしを付ける。

フライパンに油を注ぎ入れ、170度に温める。
4の油揚げを入れて30秒～1分で裏返す。
両面に焼き色がついたら油を切って完成。