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炒め物（豚バラ肉ともやしのにんにく炒め）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

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Low-carb restaurant / masa

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Ingredients

豚バラ薄切り肉 : 100g
もやし : 1袋
にんにく : 2片
(A)Cooking sake : 大さじ1
(A) Ponzu sauce : 大さじ1.5
(A) Umami seasoning : 3振り
(A) Salt and pepper : 適量
白すりごま : 小さじ2
ごま油 : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) cut the ingredients 01:00
Cut off the root end of the garlic, peel it, then slice it into 2mm pieces and remove the core.
Cut the thinly sliced pork belly into 5cm pieces.
2) 合わせ調味料を作る 01:29
Mix (A) in a small container.
3) 炒める 01:53
フライパンを弱火にかけ、ごま油とにんにくを加え炒める。
にんにくが軽く色づいたらお皿に取り出し、火を中火にして豚バラ薄切り肉を加え炒める。
しっかり焼き色がついたら火を強めの中火にして、もやしを加え軽く炒める。
合わせ調味料を回し入れ、絡めながら炒める。
お皿に移しにんにくとすりごまをかけたら完成。

Point

・In the video, the cooking sake used is one with zero carbohydrates.
・This recipe is for 2 servings.
・Carbohydrate per serving is 3.6g.
- Garlic will taste bitter if burnt, so remove it as soon as possible.
・If you don't care about sugar content, use regular cooking sake.