アイスクリーム（牛乳アイスクリーム）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし

Place milk in a heavy-bottom saucepan and place over medium heat.
Simmer for about 10 minutes until reduced by half, being careful not to let it boil over.
Remove from heat, strain through a colander and transfer to a bowl.

温かい状態の牛乳に砂糖を加え、泡だて器で混ぜ溶かす。
粉ゼラチンを手早く振り入れて、よく混ぜる。

大きめのボウルに氷水(分量外)を作る。
生地の入ったボウルの底を氷水に浸けて、混ぜながら冷やす。
20度程度になったら、ハンドミキサーで約5分泡立てる。

クリーム状になったら保存容器に移し、ラップをして冷凍庫で1日冷やし固めたら完成。