そうめん（あんかけの焼きそうめん）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru Time required : 25minutes
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漬物（きゅうりの漬物）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- きゅうり : 3本
- 生姜 : 10g
- 酢 : 大さじ3
- (A)醤油 : 大さじ3
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)レモン汁 : 大さじ1/2
- ごま油 : 大さじ1/2
- 白胡麻 : 大さじ1
Time required
5minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
01:38
きゅうりを水洗いし、水気を拭き取る。
きゅうりの表面が滑らかな方のヘタを1cm切り落とす。
ヘタと切り口を回転させるように、30秒～1分ほどこすり合わせて、灰汁抜きをする。
水洗いし、反対側のヘタを切り落とす。
縦に4等分に切る。
横にして3等分に切る。
生姜の皮を剥いて、細切りにする。 -
2)
漬ける
03:44
耐熱容器に酢を入れ、600Wの電子レンジで40秒加熱する。
袋に(A)、酢を入れて、袋の上からよく混ぜる。
きゅうり、ごま油、白胡麻、生姜を加えて、袋の上からよく混ぜる。
ボウルに水(分量外)を張り、袋を沈ませながら中の空気を抜いて、口を縛る。
冷蔵庫で1時間漬けて完成。
Point
・簡単な工程で手軽に作れる。
・きゅうりの切り方はお好みでよい。
・お好みでおろしにんにくを加えても美味しい。
・漬けダレを除いて保存容器に移して、冷蔵庫で2～3日ほど保存可能。
・冷蔵庫で1時間漬ける時間は所要時間は含まない。
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