ケーキ（液体デザートベースのレアチーズケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

Place cream cheese in a bowl and mix well with a whisk.
Add 1/2 of the sugar (for the dough) and mix.
Add the liquid dessert base in 2 to 3 additions, mixing well after each addition.

器に(A)を入れて混ぜ、ふやかしておく。

In another bowl, add the cream and remaining sugar (for the dough) and whip until stiff with a whisk for 7 to 8 minutes.

Heat 2 in a 500W microwave for 20 to 30 seconds.
Stir gently to dissolve.

4に1を少量入れて混ぜる。
1を泡だて器で混ぜながら、少量ずつ加え、馴染むまで混ぜる。
3を全て加え、泡だて器でよく混ぜて馴染ませる。

型の底にクッキーを敷き詰め、牛乳をまわしかける。
型に5を流し入れ、表面の泡を潰す。
ラップをして、冷凍庫で30分冷やす。

シャインマスカットの上部を切り落とし、半分に切る。
ボウルに移して砂糖(シャインマスカット用)を加えてよく混ぜる。
砂糖が溶けたら10分置く。
器に(B)を入れて混ぜ、ふやかしておく。
シャインマスカットのボウルに、お湯(分量外)に(B)を加えて溶かしたものを加え、10秒浸けて引き上げる。
残ったゼリー液を氷(分量外)に当てて冷やす。

6にシャインマスカットをトッピングし、ゼリー液を半量程度注ぎ入れる。
冷凍庫で5～10分冷やし固める。
残りのゼリー液を全て加え、冷蔵庫に入れて冷やし固めたら完成。