ゼリー（コーヒーゼリー）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
Yu Sweets Researcher Time required : 10minutes
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フライパンで簡単完成！チキンが柔らかジューシー！鶏肉のレモンマリネ蒸しの作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 鶏もも肉(唐揚げ用) : ２５０ｇ
- 塩 : 小さじ１/２
- ニンニクのすりおろし : １かけ
- みりん : 大さじ１
- レモン汁 : 大さじ１
- オリーブオイル : 大さじ１
- レモン（国産）輪切り : ２～３枚
- 粗びき胡椒 : 適量
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえ
01:22
ビニール袋を２重にしてもも肉をつかみ入れる。塩小さじ１/２、ニンニクすりおろし１かけ、みりん大さじ１、レモン汁大さじ１、オリーブオイル大さじ１、レモンの輪切り３枚を入れて揉みこむ。その後、冷蔵庫で１５分以上馴染ませる。
-
2)
焼く
03:26
フライパンに皮目を下にして並べる（油はひかない）。レモンの輪切りの一緒に焼く。こんがりするまで２～３分中火。焼き目が付いたらレモンの輪切りを取り出し、袋に残った調味料を加える。蓋をして４分ほど弱火で蒸し焼き。蒸し焼き後、レモンを戻し全体をサッと混ぜ完成。盛り付けで粗びき胡椒を適量振る。
Point
・分量は２人分。
・揉みこんだもも肉はできれば２～３時間冷やすとさらにおいしく仕上がる。
・フライパンで焼くときに袋に残る調味料は、使うのですぐに捨てないように！
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