マフィン（米粉のマフィン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate Time required : 45minutes
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Ingredients
- こんにゃく : 220g
- 砂糖 : 小さじ2
- みりん : 大さじ1
- 酒 : 大さじ1
- しょうゆ : 大さじ1.5
- 輪切り唐辛子 : 1本
- ごま油 : 大さじ1/2
- 白いりごま : 大さじ1/2
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
下準備（こんにゃく処理）
00:03
こんにゃくは4～5cmの長さの5mm角程度の拍子切りにします。
-
2)
炒め工程
00:15
鍋にお湯を沸かし、こんにゃくを入れます。再び沸騰して、2～3分ほどたったらザルにあげます。
-
3)
炒める
00:29
フライパンにごま油を熱し、こんにゃくを加えて炒めます。
-
4)
味付け・仕上げ
00:35
2～3分ほど炒めたら、砂糖、酒、しょうゆ、輪切り唐辛子を加え、汁気がなくなるまで炒めます。汁気が少なくなってきたら、白いりごまを加えてさっと炒め合わせたらできあがりです。
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