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Ingredients
- 鶏むね肉 : ３００ｇ
- 塩胡椒 : 少々
- 酒 : 大さじ１
- 鶏がらスープ : 小さじ１
- スライスチーズ : ５枚
- 大葉 : １０枚
- 梅 : ５つ
- 春巻きの皮 : １０枚
- サラダ油 : 適量
Time required
40minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえ
00:14
鶏むね肉をハサミを使い切り開きなるべく薄くして開く。塩胡椒を少々、酒大さじ１、鶏がらスープ小さじ１を入れて肉にしみ込ませる（バットや深めのお皿を使う）。ふんわりラップをしてレンジ５００wで２分ほど加熱。
-
2)
具材
01:11
大葉を水洗いし茎を取る。レンチンが終わったら火傷に注意して裏返し再度レンジへ。今度は５００wで１分くらい。その間に梅をほぐしておく。鶏肉の加熱ができたら（動画をチェック）ハサミで小さくカットしてゆく。
-
3)
包む
02:41
春巻きの皮を１枚取り出し１辺の真ん中から春巻きの中心点へ切れ込みを入れる。動画のように鶏肉、梅肉、スライスチーズ１/２枚をのせる折りたたむ。最後に大葉をのせる。この時、皮の縁や切れ込みの縁に水を塗ること。
-
4)
焼く
05:05
フライパンの底にうすく広がるくらいの油を入れて中火で温まったら食材を並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返す。両面しっかり焼き色がついたら完成。
Point
・むね肉ではなくもも肉でもOK。
・鶏肉をカットするときは薄めに小さくカット。
・明太子やキムチなんかもOK。
・ジップロックに入れて冷凍して作り置きにもできる。
・レンジのタイプにもよるので加熱時間は様子を見ながらしっかりと火入れする。
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