チキンカプレーゼ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

Peel the chicken breast, stab it with a pointed object, and make a few holes.

Put 1 in a container, add (A), let it blend in, wrap it and leave it at room temperature for about 30 minutes.

Wipe off the water from 2 and wrap it around the edge and wrap it in a wrap to prevent air from entering.
Roll the whole and wrap it in a candy shape.
Wrap it in plastic wrap and wrap it in aluminum foil.
To finish, put it in a heat-resistant storage bag, bleed the air, and tie the opening.

炊飯釜の2.5合の印まで熱湯を注ぎ入れ、3合の印まで水を注ぎ加える。
3を入れ浮かんでこないよう皿で押さえ、保温モードで1時間加熱する。
氷水に取り出し、粗熱を取り冷ます。

お好みの厚みで薄切りにする。
トマトも薄切りにし、切れ端は角切りにする。

切った鶏むね肉と薄切りのトマトを交互に円形に並べ、中央に角切りトマトを飾る。
塩と粗挽き黒コショウをふり、オリーブオイルを全体にまわしかける。
千切りにした大葉を中央に飾る。