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Ingredients
- 生クリーム : 100cc
- 砂糖 : 30g
- 薄力粉 : 100g
- アーモンドプードル : 30g
- ベーキングパウダー : 小さじ1
- 卵 : 1個(70g)
- 砂糖 : 30g
- ブラックココアパウダー : 4g
- 抹茶 : 4g
- 水 : 適量
Time required
35minutes
Procedure
-
1)
生クリームを立てる
00:13
生クリームは、砂糖を加えて6分立てくらいにする。
-
2)
卵と砂糖と生クリームを混ぜる
00:30
ボウルに卵を溶いて、砂糖を加えてよく混ぜたら、1の生クリームを混ぜる。
-
3)
抹茶とココアパウダー生地の下準備をする
01:14
抹茶とココアパウダーにそれぞれ、小さじ3～4の水を加えて混ぜ、2の生地を大さじ1ずつ加えて混ぜておく。
-
4)
粉類を加え混ぜる
02:11
2の生地に薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるって加え、ゴムベラで混ぜる。
-
5)
3種類の生地を作る
02:41
生地を3等分にして、抹茶、ココアパウダーをそれぞれ加えて混ぜて、3種類の生地を作る。
-
6)
型に生地を入れる
03:09
マフィン型に紙の型を敷き、3種類の生地をスプーンですくい入れ、箸などで生地を軽く混ぜてマーブル模様にする。
-
7)
オーブンで焼く
03:48
170℃に温めたオーブンで16～20分焼いて完成。
Point
・抹茶とココアを加えたマーブル模様のカップケーキのレシピ。
・7cmサイズのマフィン型6個の分量。
・竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がりの証拠。
・焼き過ぎるとぱさつくので、様子をみながら焼くこと。
・動画では、上にバタークリームに抹茶を加えたものを絞っている。
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