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栗粉餅｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

栗 : 300g
砂糖（栗の正味量の3割入れる） : 60g
白玉粉 : 100g
砂糖 : 20g
水 : 200ml

Time required

180minutes

Procedure

1) Cook chestnuts 00:48
Put the chestnuts in the rice cooker pot and add enough water to soak the chestnuts. Cook rice in fast-cooking mode.
2) Heat chestnuts 01:10
Open it in a colander and take it out to remove the rough heat. Cut the chestnuts in half and use a spoon to hollow out the fruits. Heat in a 600W microwave for 1 to 1 and a half minutes and reheat.
3) Crush chestnuts 01:57
Add 30% sugar to the amount of chestnuts and crush the chestnuts with a fork.
4) 裏ごしする 02:19
栗を2回裏ごしし、大きめのバットの上に広げる。
5) 電子レンジで加熱する 02:49
ボールに白玉粉、砂糖、水を加えてダマがなくなるまで混ぜ合わせて、600Wの電子レンジで2分加熱する。ヘラを使ってよく混ぜ合わせる。
6) 仕上げる 03:14
600Wの電子レンジで3分加熱し、栗の上に落とす。栗粉をスプーンですくってお餅の上に振りかけて完成。

Point

・ Use 10 to 12 chestnuts.
・ Use 200g of chestnuts with the skin removed.
・ Soak chestnuts in water for 2 hours to half a day in advance.
・ Chestnuts can be cooked well just by cooking them in a rice cooker, so you can eat them with syrup.
・ If the chestnuts are difficult to crush or the sugar is difficult to dissolve, heat them in the microwave to crush them.