豚バラクッパ｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

Cut the radish and carrot into strips.
Cut the green onions diagonally and cut the pork into 0.5 mm widths.

Add sesame oil to a frying pan and fry the garlic.
Sprinkle salt on both sides of the pork.

にんにくの香りが出てきたら、豚肉を炒める。

豚肉に8割程火が通ったら、酒を加えて2～3分煮る。
スープが白濁してきたら、水を加える。

Add carrots and radishes and boil to remove lye.
Add mirin and (A) soy sauce and simmer on low medium heat for 10 to 15 minutes.

Cut the trefoil into small pieces of appropriate size.
Add the soy sauce from (B) and white sesame seeds and mix.

野菜が柔らかくなったら、長ねぎを加えて2～3分煮る。
お好みで塩を加えたら、器に盛る。
ジャンをのせ、お好みで粉唐辛子をかけたら完成。