インゲン卵炒め｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

ボウルに卵を割り入れる。
玉ねぎを2㎜幅の薄切りにする。
モロッコインゲンの先端を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

鍋にお湯を沸かして多めの塩(分量外)を入れ、モロッコインゲンを下茹でする。
爪が入る程度に柔らかくなったら、ザルにあげておく。

フライパンに油をひいてあたため、溶きほぐした卵を入れる。
火が通ったら別の器にあげておく。

フライパンに再度油をひき、豚肉を炒める。
8割程火が通ったら玉ねぎを加える。
玉ねぎが半透明になってきたらモロッコインゲンを加える。

4に(A)を入れて炒める。
味が馴染んだら3の卵を加えて炒め合わせる。
ごま油を加え、皿に盛り付けて完成。