サムギョプサル（豚バラブロック肉のサムギョプサル）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
ハンバーグ（サバ缶のハンバーグ）｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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- 793本
材料
- さば味噌煮缶 : １缶(190g)
- 木綿豆腐（水を切る） : 1/2丁（150g）
- 卵 : 1個
- パン粉 : 1カップ（40g）
- サラダ油 : 大さじ1/2
- ミックスベジタブル : お好みで
- （A）サバ味噌煮缶のたれ : 適量
- （A）ケチャップ : 大さじ4
- （A）赤ワイン : 大さじ4
- （A）水 : 大さじ2
所要時間
15分
手順
-
1)
たねを作る
00:28
さばみそ煮缶のさばのみを取り出しボウルに入れる。
豆腐、卵、パン粉を加えて、手でよく混ぜ合わせる。
2等分にして成型する。 -
2)
焼く
01:20
フライパンにハンバーグを並べ、サラダ油を回し入れて強火で加熱し、焼き音がし始めたら弱めの中火にする。
片面2分ずつ焼き色がつくまで焼き、蓋をしてさらに弱火で3分焼く。
中まで火が通ったら皿に盛る。 -
3)
ソースを作る
01:58
同じフライパンに（A）を入れ、中火で2～3分煮立てる。
ハンバーグにかける。
Point
・ハンバーグはパン粉を多めに入れるので、豆腐は長時間水切りしないでパックから取り出してすぐに作れる。食べごたえのあるしっかりとしたハンバーグになる。
・さば味噌煮缶にしっかり味がついているので、下味の調味料も不要。
・味噌、赤ワイン、ケチャップで簡単にデミグラスソースができる。また、味噌がデミグラスソースの濃厚なコクと深い味わいを出してくれる。
・赤ワインは、1分半ほど煮詰めて、アルコールが飛ばす。
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