【重大発表あり】これ知ってるかどうかで平日のラクさが変わります。【鮭のバターソテー弁当】平日5日分の弁当を作り置き冷凍

わかめを水で戻す。キャベツを1cm幅の短冊切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ500Wで3分加熱する。

キャベツとわかめの水気をギュッと絞る。ボウルに（A）の調味料を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。小分け容器に入れ、粗熱を取っておく。

ほうれん草をよく洗い、4〜5cm幅に切る。切った後に10分程度水にさらすことで、下茹でなしで渋み（シュウ酸）を抜く。 エリンギは厚さ5mm程度の短冊切りにする。

鮭を4〜5cm幅の食べやすい大きさに切る。塩（小さじ1）を馴染ませ、片栗粉（大さじ2）を全体に薄くまぶし、余分な粉ははたき落とす。

フライパンに油を熱し、鮭の皮面を下にして並べる。
中火で両面を4〜5分ずつ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

ほうれん草とエリンギを加え、蓋をして弱めの中火で2分間蒸し焼きにする。仕上げにバターを加え、水分を飛ばしながら全体に絡め、黒コショウを振る。

余熱で火が通り過ぎないよう、おかずをバット等に広げて冷ます。ご飯も容器に詰め、おかずと共に15分ほど置いて「人肌以下」までしっかり冷ます。

ご飯の上におかずを乗せ、最後にチーズを散らす。
完全に冷めたことを確認して蓋をし、冷凍庫で一晩以上凍らせる。