漬物（きゅうりのにんにくポン酢醤油漬け）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 10分
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- チャンネル登録者数
- 153.0万人
- 再生回数
- 3.0億回
- 動画数
- 1,183本
材料
- 玉ねぎ : １～２個
- ジャガイモ : 中２～３個
- ニンジン : １本
- 豚小間肉 : ３００ｇ
- カレールウ : １箱
- 無糖無塩の野菜ジュース : １本
- ニンニク : ２片
所要時間
40分
手順
-
1)
下ごしらえ
01:25
玉ねぎの皮をむいて２cm幅くらいの輪切りにしてそれを４等分。ニンジン、ジャガイモを乱切り。ニンニクの皮をむいて包丁で潰す。
-
2)
揚げ焼き
03:03
フライパンに油を一面に広がるくらい注ぎ入れる。切った玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモを投入。途中でニンニクも加える。野菜が軽く茶色に色づいたら油を切る（動画５分３８秒くらいのところ）。
-
3)
煮る
06:18
鍋に揚げ焼き後の油を入れて豚小間肉を炒める。９割くらい炒めたら取り出した野菜を入れ炒める。野菜ジュースを入れてくつくつ沸騰させる。水を加える。水の量はルウの指定量から野菜ジュースを引いた量。（例として水1300mlなら野菜ジュース200mlを引く）。煮込む。いったん火を止めてカレールウを入れ蓋をして3分ほど待つ。ルウが溶けたらよく混ぜる。
完成。
Point
・揚げ焼きのときニンニクは途中で加える。
・動画では揚げ焼きして油を切っているが、フライパンから直接、野菜を鍋に取り出してもOK（油は入れない）。
・水の量は、野菜ジュース分を引いた量となる。
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