ブッセ（生キャラメルバターのブッセ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 60分
ニューヨークチーズケーキ｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- 117.0万人
- 再生回数
- 4.2億回
- 動画数
- 1,832本
材料
- クリームチーズ : 200g
- 生クリーム : 200g
- プレーンヨーグルト : 100g
- 卵 : 2個
- バニラエッセンス : 5～6滴
- グラニュー糖 : 100g
- 薄力粉 : 大さじ2
- レモン汁 : 5g
- ビスケット : 80g
- 無塩バター : 30g
所要時間
60分
手順
-
1)
クッキー生地を作る
00:46
袋からクッキーを取り出す。
無塩バターをボウルに入れ、500Wの電子レンジで30秒加熱する。
クッキーを細かく砕きボウルに入れ、溶かした無塩バターを加え、よく混ぜる。
型に敷き込み、ヘラなどで押し固め、冷蔵庫で冷やしておく。 -
2)
チーズ生地を作る
03:17
常温に戻しておいたクリームチーズをなめらかにになるまで混ぜる。
グラニュー糖を加え、よく混ぜ合わせる。
ヨーグルトを加え、よく混ぜ合わせる。
生クリームを加え、混ぜ合わせる。
卵2個を1個ずつ入れそのつどよく混ぜ合わせる。
薄力粉をふるい入れ、混ぜ合わせる。
バニラエッセンスを入れ混ぜる。
レモン汁を入れ混ぜる。 -
3)
型に入れ、オーブンで焼く
06:59
1の型にチーズ生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで30分湯煎焼きし、160℃に下げ30分焼きく。
焼き上がったら冷蔵庫で一晩冷やす。
お好みの大きさに切る。
Point
・ポリ袋などに入れて、綿棒などでクッキーを砕いても良い。その際は、強いポリ袋を使用する。
・無塩バターを電子レンジで加熱する際は、様子を見ながら加熱する。
・クリームチーズは常温に戻しておくことで、作業が効率良く行える。
・ケーキを冷蔵庫で一晩冷やすことで、生地が詰まりさらに美味しくなる。
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