作ってみた！料理研究家コウケンテツさんのレシピ「鶏肉のレモンマリネ蒸し」編 2025.07.27

作ってみた！料理研究家のコウケンテツさんのレシピ「鶏肉のレモンマリネ蒸し」に挑戦！

レモンマリネって作ったこと全くないです。レモン入れて焼いたりなんてこともほとんどやったことがない。果たしてどんな味なのか？興味津々で作りました。

フライパンで簡単完成！チキンが柔らかジューシー！鶏肉のレモンマリネ蒸しの作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし

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作ってみた！を始めてからこうのようにビニール袋に入れて肉に調味料をしみ込ませるという方法をとる機会が増えました。これまでは、一切やってこなかったので（浅漬けくらいかな）早いし、味もなじむわけで、たまに自分で勝手に考えて実践しています。味がしみ込むと肉ｈあ美味いもんです。今回、コウケンテツ先生は15分以上と話していたので１時間近く冷蔵庫に置きました。

レモンと鶏肉を焼くところです。レモンを焼く。これたぶん初めてなんじゃないかな。どうなるんだろう？ちゃんとおいしくできるのか若干不安でしたが。。。鶏肉の片面がこんがりしたら、レモンをいったん取り出して肉だけで火を通し最後にレモンを戻す。忘れずにできました。

出来上がり！肉と調味料を置く時間を除けばあっという間。簡単でした。

実食してみて

レモンが最高にいい仕事してくれてます。ほどよい酸味がと肉にとてもあっています。レタスとインゲンにも焼き汁をつけて食べたんですけれど、これもいけます。ご飯にも、ビールなんかにも合う一品です。夏にちょどいいメニュー。おすすめです。ただ、日本産もレモンが売ってなかったので海外ものを使いました。まあ、その辺はお好みで！レモンを料理に使うのが自分には新鮮でちょっとした料理にもレモン汁を加えたりしています。料理ってなかなかおいしい発見がおもしろいですね。

作ってる人

一人暮らしの男M氏（星新一風に）です。料理はできるが普段は適当に炒めたり、ゆでたり。好きな料理は、鳥茶漬け。（あまり作りませんが）嫌いな食材は、椎茸。。。