りんごのクランブル・チーズケーキ｜ HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

Peel the apples.
Remove the seeds and cut into 16 equal parts.

Put granulated sugar in a frying pan and heat over medium heat to dissolve.
Add unsalted butter (for caramelize) and dissolve.
Add 1 and mix and entangle.
Add the skin of 1 and mix and take it out.
Transfer to the bat.

Put (A) in a bowl and mix.
Cut unsalted butter (for cinnamon crumble) into cubes.
Cut the unsalted butter with a curd and mix.
Rub it with your hands and put it on top.
Crush the walnuts by hand and mix.
Cool in the refrigerator.

別のボウルにクリームチーズを入れて練る。
きび砂糖(生地用)を入れて混ぜる。
卵を割り入れて混ぜる。
生クリームを入れて混ぜる。
薄力粉(生地用)をふるいにかけて入れ、混ぜる。
レモン汁を入れて混ぜ、濾す。

型にクッキングシートを敷く。
4を流し入れる。
2と3を乗せる。
オーブンで180度35分〜40分焼く。

粗熱をとり、冷蔵庫で一晩冷やす。

型から外す。
茶漉しで粉砂糖を振る。
お好みのサイズに切り分けてお皿に乗せる。