寒天（キウイとみかんの牛乳寒天）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 20分
【面倒くささ一切なし】揚げ出し豆腐が家で笑っちゃうほど簡単に作れる方法教えます！｜けんますクッキングレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 77.4万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 1,983本
材料
- 豆腐 : 1丁
- ライスペーパー : １枚
- 大根 : 適量
- 生姜 : 適量
- 万能ねぎ : 適量
- たれ（A）水 : 150cc
- たれ（A）めんつゆ（3倍濃縮） : 大さじ２
所要時間
分
手順
-
1)
豆腐の下準備と加熱
01:00
①豆腐をパックから取り出し、水分を取るためキッチンペーパーで包む
②水分が取れたらキッチンペーパーから取り出し、豆腐を半分に切り、新しいキッチンペーパーで切った豆腐を1つずつ丁寧に包んでお皿に乗せる。600Wの電子レンジで2分加熱し、水分を抜きながら温める -
2)
ライスペーパーの準備
02:30
フライパンなどに水を入れ、ライスペーパーを浸して戻す。柔らかくなったらまな板に広げておく
-
3)
豆腐を包む
03:30
電子レンジで加熱・水分抜きした豆腐のキッチンペーパーを外し、ライスペーパーの中央に乗せる。豆腐が崩れないよう丁寧に四つ折りにして包む
-
4)
焼く
05:00
フライパンに油（大さじ1程度）をひき、豆腐の継ぎ目を下にして並べる。中火で両面がカリッときつね色になるまでじっくり焼く。油跳ねを防ぐため、蓋をして蒸し焼き状態にすると安全。
-
5)
タレを作る
06:16
フライパンに残った余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、（A）を合わせて入れ、一煮立ちさせてタレを完成させる
-
6)
盛り付け
10:40
豆腐が焼けたら器に盛り付ける。
豆腐にタレをかけ、大根おろし、生姜、ねぎをたっぷりのせる
Point
・時短のコツ：豆腐のレンジ加熱（2分）の間にライスペーパーを戻すことで、効率よく調理が進められます。
・火加減の注意：強火は油跳ねの原因になるため、中火でじっくり焼くのが安全です。
・食感：この短時間の調理で、揚げたような「外はカリカリ、中はプルン」とした食感が楽しめます。
関連するレシピ
ティラミス（ヨーグルトのティラミス）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 25分
そうめん（冷やし担々そうめん）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ吉田 所要時間 : 20分
ローストチキン（手羽元のローストチキン）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 45分
アジフライ｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 60分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
